【編者按：從“蘇丹紅事件”到“瘦肉精中毒”，從“磕藥多寶魚”到“三聚氰胺奶粉”，近年來層出不窮的食品安全事件，時(shí)刻挑戰(zhàn)著消費(fèi)者脆弱的神經(jīng)。】

         【我要印】從“蘇丹紅事件”到“瘦肉精中毒”，從“磕藥多寶魚”到“三聚氰胺奶粉”，近年來層出不窮的食品安全事件，時(shí)刻挑戰(zhàn)著消費(fèi)者脆弱的神經(jīng)。令人欣慰的是，自今年6月1日起，《食品安全法》將正式施行，我國的食品安全工作由此將進(jìn)入新的階段。值得一提的是，此次頒布的法規(guī)首次將食品的包裝、容器和生產(chǎn)經(jīng)營的設(shè)備工具等納入大的食品安全范疇，將食品包裝的重要性提升到了與食品質(zhì)量同等的高度，這標(biāo)志著食品包裝安全意識的一大進(jìn)步。

　　日常生活中，普通消費(fèi)者在選購食品時(shí)往往會(huì)將注意力放在檢查食品保質(zhì)期或營養(yǎng)標(biāo)簽等一些外在標(biāo)識上，而在很大程度上忽略了食品包裝的重要性，針對這個(gè)誤區(qū)，作為全球檢驗(yàn)、鑒定、測試和認(rèn)證服務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)者和創(chuàng)新者，SGS通標(biāo)公司食品部包裝材料專家張闖指出，“作為食品的‘貼身衣物’，不安全的食品包裝材料會(huì)直接影響食品的安全性，從而對人體健康產(chǎn)生不良影響。隨著新《食品安全法》的實(shí)施，我們希望通過自身的專長，幫助食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)在建立健全質(zhì)量管理體系的同時(shí)，加強(qiáng)食品的質(zhì)量保證，促進(jìn)中國食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”

　　我們常見的食品包裝材料主要有塑料、紙、金屬、橡膠以及一些復(fù)合包裝材料等。這些材料在加工過程中，可能會(huì)殘留有一些諸如化學(xué)添加劑，重金屬等有害物質(zhì)。隨著與食品的接觸，這些物質(zhì)會(huì)緩慢地釋放到食物中，威脅人體健康。尤其是一些不法商販采用非食品級原料來生產(chǎn)食品包裝材料，更加劇了對人體的危害性。一些非法地下加工廠常采用工業(yè)級色母對兒童塑料餐具進(jìn)行著色，以鮮亮的顏色吸引兒童注意。這些著色劑存在著大量有毒有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)釋放到食物中進(jìn)入兒童體內(nèi)，對兒童的健康成長產(chǎn)生極大的負(fù)面作用。還有，很多消費(fèi)者喜歡吃麻辣燙、燒烤等油炸食品，在包裝攜帶時(shí)往往直接使用小攤上提供的塑料袋，這些非食品級塑料袋中往往存在大量增塑劑、有機(jī)溶劑、染料等化學(xué)物質(zhì)。

　　盡管我國已于去年強(qiáng)制實(shí)施了食品包裝材料的市場準(zhǔn)入許可證制度，即通過頒發(fā)QS標(biāo)志來對包裝材料的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。但相比較而言，一些歐美國家在食品包裝安全的意識和法規(guī)方面已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了我國的前面。早在上個(gè)世紀(jì)50年代末，歐洲就出現(xiàn)了食品包裝材料的安全法規(guī)。目前，歐盟和美國已建立了一系列幾乎涵蓋所有食品包裝材料的衛(wèi)生安全性法規(guī)，對于食品包裝企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境要求和處罰依據(jù)也與食品一致。最重要的是，食品包裝安全等同于食品安全的概念已經(jīng)深入人心。例如，消費(fèi)者會(huì)自覺的采購帶有食品安全標(biāo)示的食品包裝制品，而且嚴(yán)格按照包裝制品上的警示語進(jìn)行使用；當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品包裝有問題時(shí)，消費(fèi)者通常還會(huì)主動(dòng)聯(lián)系生產(chǎn)廠家或者當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門進(jìn)行詢問、質(zhì)疑乃至投訴，甚至采用法律手段來保障自身利益。

　　隨著夏季來臨，高溫高濕的環(huán)境有利于各種致病微生物繁殖，食物極易腐敗變質(zhì)。對于如何確普通消費(fèi)者保使用安全的食品包裝，張闖給出了如下幾點(diǎn)建議：

　　首先，應(yīng)盡量避免不良使用習(xí)慣。諸如，用報(bào)紙或其它非食品用紙來包裝食物，反復(fù)使用礦泉水瓶來盛裝飲用水，在飯盒中長時(shí)間加熱食物，直接用開水煮沸袋裝牛奶等，這些習(xí)慣都可能造成食品包裝的聚合物分解，釋放出有害物質(zhì)，并被人體所吸收。

　　其次，應(yīng)懂得分辨和選購合格的食品包裝。對食品包裝的選擇應(yīng)從一看，二捏，三聞，四嘗這四個(gè)方面來把關(guān)。“看”是指觀察產(chǎn)品是否有QS標(biāo)志、完整的產(chǎn)品標(biāo)簽和生產(chǎn)廠家等信息；“捏”是指用手感受一下包裝的質(zhì)量，一般來講，合格的食品包裝制品強(qiáng)度較好，表面較光潔，無毛刺。“聞”是指聞一下包裝是否存在異味。刺激性氣味通常是包裝中存在的有機(jī)揮發(fā)性物質(zhì)所產(chǎn)生的，這類物質(zhì)對人體具有潛在的危害性。“嘗”是指在使用產(chǎn)品的過程中，感覺所包裝的食品是否有異味。異味有可能是包裝制品中的某些異味物質(zhì)釋放到食物中所導(dǎo)致。

　　最后，消費(fèi)者在選購產(chǎn)品時(shí)，如果能夠觀察食品包裝制品上有無食品安全標(biāo)志就更好了，這些標(biāo)志包括歐盟的食品安全標(biāo)志(即杯叉標(biāo)志)，德國的刀叉標(biāo)志等等。這些產(chǎn)品都是經(jīng)過國際權(quán)威測試機(jī)構(gòu)檢測合格并頒發(fā)測試報(bào)告，對于消費(fèi)者來說無疑又多了一把安全鎖。

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