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食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可幫助合理消費(fèi)

2009-09-24 14:12 來(lái)源：中國(guó)網(wǎng) 責(zé)編：劉文越

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【我要印】訊：中秋國(guó)慶雙節(jié)臨近，又恰逢長(zhǎng)假，消費(fèi)者一定忘不了到超市采購(gòu)美食大快朵頤。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，在享受美味的同時(shí)千萬(wàn)不可忽視營(yíng)養(yǎng)均衡。談到如何選擇適合自己營(yíng)養(yǎng)需求的食品，專(zhuān)家表示，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可幫你進(jìn)行合理消費(fèi)，促進(jìn)均衡膳食，提高健康水平。

　　近日，記者走訪(fǎng)了各大商場(chǎng)超市，發(fā)現(xiàn)貨架上很多商品的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽有了新變化，除了文字說(shuō)明，更顯人性化的圖形化營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽已悄然上市。如瑪氏集團(tuán)旗下的新包裝德芙®巧克力已經(jīng)使用了新的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，該標(biāo)簽不僅保留了國(guó)家規(guī)定的表格形式，而且進(jìn)行了圖形化標(biāo)示，看上去更加清晰、易懂、吸引人。見(jiàn)下圖：

德芙®巧克力圖形化營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

　　根據(jù)衛(wèi)生部規(guī)定，食品企業(yè)在標(biāo)示食品營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)時(shí)，應(yīng)首先標(biāo)示能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉等4種核心營(yíng)養(yǎng)素及其含量。上圖營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上按照每100克食品所含的營(yíng)養(yǎng)成分分別進(jìn)行了說(shuō)明，讓消費(fèi)者更加明確知道所食用產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　瑪氏集團(tuán)不僅按照國(guó)家要求提供每100克食品的營(yíng)養(yǎng)成分，還為消費(fèi)者提供每包裝的營(yíng)養(yǎng)成分信息，以幫助消費(fèi)者構(gòu)建均衡膳食，培養(yǎng)健康的生活方式。
　　上圖營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中“12%” 代表本包食品“能量”部分的營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV%)，營(yíng)養(yǎng)素參考值可以幫助消費(fèi)者了解食品所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分占人體每日所需攝入營(yíng)養(yǎng)總量的參考比例。如圖中能量的營(yíng)養(yǎng)素參考值是12%，就意味著吃了這包食品后，人體就獲得了每天所需能量的12%，其余部分可以通過(guò)增加食用量或者從其他食物中進(jìn)行獲取。

　　需要注意的是，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽并非是警告消費(fèi)者不能食用哪些食品，它只是為了幫助消費(fèi)者了解不同食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)自身需求構(gòu)建均衡膳食，從而平衡地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)元素。

實(shí)踐證明，標(biāo)注食品營(yíng)養(yǎng)信息可以有效降低營(yíng)養(yǎng)性疾病在國(guó)民中的發(fā)病率。國(guó)際上一些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)90年代就已開(kāi)始關(guān)注食品養(yǎng)標(biāo)簽的重要性。其中，美國(guó)更是業(yè)內(nèi)公認(rèn)食品標(biāo)簽法規(guī)最為嚴(yán)謹(jǐn)和完善的國(guó)家。因?yàn)榻佑|該項(xiàng)政策較早，一些國(guó)際食品企業(yè)在設(shè)計(jì)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、提倡均衡膳食方面有著豐富經(jīng)驗(yàn)。比如瑪氏集團(tuán)在營(yíng)養(yǎng)信息方面具有全球領(lǐng)先經(jīng)驗(yàn)，多年以前就已經(jīng)在全球市場(chǎng)上實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，今年又在中國(guó)市場(chǎng)引進(jìn)了先進(jìn)的圖形化營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，并在產(chǎn)品包裝前后兩面的明顯位置同時(shí)印刷，以引起消費(fèi)者關(guān)注和重視。

　　據(jù)悉，按照衛(wèi)生部要求，明年5月，國(guó)內(nèi)各食品飲料企業(yè)將正式結(jié)束目前的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽“過(guò)渡期”狀態(tài)，轉(zhuǎn)入強(qiáng)制實(shí)行。屆時(shí)，消費(fèi)者將會(huì)像關(guān)注生產(chǎn)日期一樣關(guān)注食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

　　
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