——食品和包裝機械工業(yè)發(fā)展中的若干關(guān)鍵技術(shù)問題

1.概述

我國是人口大國和農(nóng)業(yè)大國，但不是強國。13億人的吃飯問題是中國的首要問題，也是建設(shè)社會主義和諧社會的關(guān)鍵所在。中國的農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題，是現(xiàn)階段制約社會和經(jīng)濟發(fā)展的瓶頸。因此，黨和政府在十六大以后提出全面解決“三農(nóng)”問題，建設(shè)社會主義新農(nóng)村。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是國外解決農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收問題的有效途徑。目前，發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品加工率在90%左右，我國只有45%左右；發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品深加工占80%，我國只有30%；我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比約為1.1：1，而發(fā)達國家已達到2~4：1。我國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)設(shè)備80%還處于上世紀70~80年代世界的平均水平。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大有可為，為食品和包裝機械工業(yè)的發(fā)展提供難得的歷史機遇。

1.1  2001-2005年農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)概況

2001年我國食品工業(yè)產(chǎn)值（規(guī)模以上企業(yè)）達到0.9萬億元，同比增長12.12%，占整個工業(yè)產(chǎn)值的24.6%。

2002年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達到2.7萬億元，同比增長15.04%，占整個工業(yè)產(chǎn)值的24.55%。

2003年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達到3753億美元，同比增長11%，占整個工業(yè)產(chǎn)值的22.4%。

2004年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達到4500億美元，同比增長12.5%；占整個工業(yè)產(chǎn)值的25%。

2005年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達到4.2萬億元，同比增長16%，占整個工業(yè)產(chǎn)值的22.4%。

1.2  1997-2005年中國食品加工業(yè)產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的變化

食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比1997年0.23：1；2004年0.5：1；2005年0.55：1；美國目前已達到3.7：1。

1.3  2001-2006年食品和包裝機械工業(yè)概況

2001年我國食品機械和包裝機械工業(yè)產(chǎn)值達到345.16億元，同比增長11.57%。進出口總額為19.9億美元，其中進口額為5.3億美元，出口額為14.6億美元。

2002年我國食品機械和包裝機械工業(yè)產(chǎn)值達到395.36億元，同比增長12%。進出口總額為17.99億美元，其中進口額為15.38億美元，出口額為2.61億美元。

2003年我國食品機械和包裝機械工業(yè)產(chǎn)值達到460億元，同比增長16.75%。進出口總額為26.21億美元，同比增長22.5%，其中進口額為22.94億美元，出口額為3.27億美元。

2004年我國食品機械和包裝機械工業(yè)產(chǎn)值達到558.16億元，同比增長21.34%。進出口額為25.79億美元，同比下降9.47%，其中進口額為22.21億美元，出口額為3.57億美元。

2005年我國食品和包裝機械行業(yè)年銷售額673.7億元，同比增長20.7%。進出口食品和包裝機械為26.07億美元，同比增長1%，其中進口額為20億美元，出口額為6.07億美元。

2006年我國食品和包裝機械行業(yè)銷售額達到828.38億元，增長22.96％，其中食品機械422.47億元，包裝機械405.9億元。出口交貨值8.36億美元，增長32,98％，其中：食品機械出口30,824.3萬美元，包裝機械出口52,819.79萬美元。

1.4  包裝工業(yè)發(fā)展概況

我國包裝工業(yè)經(jīng)過幾十年的建設(shè)，已成為世界第三包裝大國，2005年包裝工業(yè)總產(chǎn)值已達到4000億元，環(huán)比增長22.4%，占GDP的比例由上世紀80年代的0.4%上升到2.2%。在國民經(jīng)濟42個主要行業(yè)中從上世紀80年代的倒數(shù)第二位躍升到現(xiàn)在的第14位。

1.5技術(shù)創(chuàng)新與企業(yè)發(fā)展的典范

經(jīng)過三十多年的建設(shè)和發(fā)展，我國食品和包裝機械行業(yè)的總體實力大大增強，基本滿足國內(nèi)食品工業(yè)生產(chǎn)的需求，有些企業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量正象發(fā)達國家的先進水平靠攏。近幾年，我國的食品和包裝機械行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新取得重大成果。如中國包裝和食品機械總公司開發(fā)研究的“薯類加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”項目獲2006年國家科技進步二等獎。湖南大學(xué)、湖南工業(yè)大學(xué)和長沙輕工機械有限公司等研究開發(fā)的“高速灌裝生產(chǎn)線智能檢測分揀成套設(shè)備研制及其推廣應(yīng)用技術(shù)”項目獲2006年國家科技進步二等獎。

涌現(xiàn)一批技術(shù)創(chuàng)新與企業(yè)發(fā)展的典范企業(yè)：

汕頭市粵東機械廠有限公司2006年獲得歐洲質(zhì)量大獎——國際質(zhì)量金星獎。該獎項系由歐洲B.I.D（商業(yè)創(chuàng)新管理委員會）根據(jù)質(zhì)量認證條款100調(diào)查，由歐洲以外進口的設(shè)備用戶使用評價。

杭州中亞機械有限公司具有自主知識產(chǎn)權(quán)的30,000杯/h的酸奶制杯——罐裝生產(chǎn)線研制成功，最高能力可達40,000杯/h，具有國際先進水平。

廣州達意隆包裝機械有限公司自主開發(fā)研制的33000瓶/小時（600ml）的PET吹瓶機已進入市場。設(shè)備為國內(nèi)獨家生產(chǎn)，與本公司的制坯、水處理、灌裝設(shè)備配套，可組成無菌灌裝線，為其包裝工程建設(shè)的總承包打下良好的基礎(chǔ)，該公司正在做上市的準(zhǔn)備。

江蘇新美星包裝機械有限公司24000瓶/小時無菌灌裝生產(chǎn)線出口到日本大冢公司。4條整套生產(chǎn)線價值1.14億元人民幣，在日本已安裝調(diào)試驗收完畢。這是我國無菌冷灌裝線首次成套出口，而且用戶是世界知名公司，標(biāo)明我國無菌冷灌裝線已進入國際高端市場。

中國包裝和食品機械總公司研發(fā)的高壓殺菌中試線通過運行考驗，鑒定合格，產(chǎn)品已投放市場，其飲料口感酷似鮮榨汁。該生產(chǎn)線工作壓力為6000大氣壓，填補了國內(nèi)這項殺菌技術(shù)的空白。

廣東第二輕工機械廠有限公司與德國KHS公司全面合作。KHS公司是世界頂級生產(chǎn)罐裝機的企業(yè)，年銷售已超過20億歐元。

湖北京山輕工機械股份有限公司全年銷售額突破20億元人民幣，穩(wěn)坐行業(yè)老大交椅。該公司是目前國內(nèi)上市的唯一包裝機械行業(yè)企業(yè)，每年都有不俗的業(yè)績。